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响应面法优化绿豆抗氧化肽的制备工艺(二)

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简介2)绿豆多肽抗氧化性与酶浓度的关系参照于慧等人的方法进行DPPH自由基清除率的测定。将2mL一定浓度的绿豆多肽溶液和2mL的0.12mm01·L-1DPPH溶液进行混合,避光于25℃条件 ...

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